板の上に並んだ黄色いまんまる。食べればあつあつ、ふんわり、とろーり、そしてコリコリっとタコの心地よい歯ごたえ…。これなくして明石は語れない明石食文化の一つ。 地元では「玉子焼」の名で親しまれ、別名「明石焼」として全国的に知られています。 そんな玉子焼のお店が明石市内には70軒以上点在しています。 玉子焼は、約160年の歴史を持つと言われています。現在の玉子焼を商売としてはじめたのは、大正八年から玉子焼の屋台を引いていた、現在の樽屋町にお住まいだった向井清太郎さんと言われています。向井さんの玉子焼は評判となり、口コミで広がり人気があったそうです。そして大阪にもその評判が伝わり大阪から業者が見学に来る程、有名になったそうです。それが後に「たこ焼き」の元祖となったそうです。 ・明石ダコ（なければ市販のタコでも良い）…適量 ・卵…3個　 ・だし汁…2カップ 前日から昆布を浸けておいた水に 塩やカツオで味付けしておきます。 ・小麦粉…60ｇ ・じん粉…60ｇ ・つけ汁…適量 だし汁にカツオ・薄口醤油を加えて煮立てる。 1.タコを塩でもんでぬめりを取り、水でよく洗う。 2.タコをたっぷりのお湯でゆで、1センチ角程度に切る。 3.小麦粉とじん粉をふるいにかけ、だし汁で溶く。 4.さらに卵を溶き、加える。 5.熱した鉄板に仕込んだ4.を注ぎ、そこへタコを1個ずつ入れる。 6.形を丸く整えながら、丁寧にひっくり返し、ふっくらと焼き上げる。 7.お好みでつけ汁に三つ葉を加え、お熱いうちに召し上がれ。 ※つけ汁は熱くても冷たくても、どちらでもお好みに合わせて。 明石　十三味 明石焼フェスティバル最優秀店に選ばれました。お取り寄せで多くのTV番組や雑誌で紹介され、全国のデパートや関西地方の各空港でも販売しています。 こだわり卵の明石焼 明石市西明石南町2-12-3 078-924-4438 10：30〜18：00 毎週水曜日・第3木曜日休み http://www.rakuten.ne.jp/gold/tomiaji/ 印刷用のページを表示 こだま お店はステーションプラザ明石東館内にある。独自の特製銅鍋で焼く大玉の玉子焼をラウス昆布と本カツオでじっくり取った熱いダシでいただく。テイクアウトも可能。 玉子焼 明石市大明石町1丁目1-23 ステーションプラザ明石東館内 078-913-0160 10：30〜21：00 不定休（年間5日） 36席 / Ｐ有（契約駐車場） 印刷用のページを表示 松竹 三代つづく老舗の玉子焼店。創業以来の外はカリッ、中はトロッとした食感を守り続けている。アツアツのダシにくぐらせて食べると本当の玉子焼きに出会える。 玉子焼き 明石市大明石町1丁目5-9 078-912-0091 11：00〜20：00 毎週水曜日休み（祝日の場合は営業） 23席 印刷用のページを表示 てんしん 古来の伝統の味を基礎に店主が工夫を重ね、現在の玉子焼が完成したとか。自慢の明石の活蛸を使用した本物の玉子焼。 お持ち帰りも出来ます。 玉子焼き（15個） 明石市二見町東二見417 078-942-3109 11：00〜22：00（LO21：30） 毎週水曜日休み 18席 / P2台 印刷用のページを表示 まるまる バリエーション豊かな玉子焼の他、たこ焼きとの食べ比べも楽しめます。ぷりぷりの明石ダコや最高級ラウス昆布など素材にこだわり、出来立てはもちろん、冷めてもおいしい玉子焼きです。 玉子焼き 明石市大明石町1丁目5-9 078-918-6038 11：00〜21：00 毎週火曜日休み（祝日は営業） 18席 印刷用のページを表示 明石焼お好み焼　樂 前もの明石ダコとそして滋養卵を使用した食材にこだわった明石焼。店内では明石焼以外に各種お好み焼、タコブツ、タコともやし炒めも人気のお店。 明石焼き・タコブツセット 明石市本町1丁目9-8 078-914-0122 11：30〜21：00(LO) 年中無休 46席（個室有り） 近隣の駐車場で割引券サービス 印刷用のページを表示 明石焼 ウタ 40年以上多くの人に愛された名店が復活しました。先代の心意気を引き継ぎ、時間をかけて丁寧に焼き上げています。だから、外はパリッ！中はふわとろ、あつあつ！！そして油を控えたヘルシーなお味。店内はゆったりとくつろぎながら召し上がっていただけるよう、お席は広々しています。これも店主の心意気。 明石焼（10個） 明石市本町1-8-11 078-911-5121 11：00〜18：30 毎週月・火曜日休み（祝日は営業） 12席 / Ｐ2台可 印刷用のページを表示 ふなまち 市内外問わず常連客が多いお店で、平日も休日もお客様でいっぱいです。ほっとして懐かしい気持ちになれる温かい雰囲気のお店です。 玉子焼き 明石市材木町5-12 078-912-3508 10：30〜18：00 毎週金曜日休み 8席 / Ｐ3台可 印刷用のページを表示 みいさん 外はカリッと中はトロッととろけるのが特徴で、生地はまるで茶碗蒸しの様です。玉子焼屋を始めるならまずはここへ行くのが、常識だとか。 上玉子焼 明石市樽屋町22-11 078-911-8159 11：00〜19：00 毎週木曜日休み 12席 印刷用のページを表示 お好み焼いまい 「ふわっとやわらかい！冷めても美味しい！」と評判のお店です。なんとじん粉を使ってないんだとか。明石の玉子焼の常識を覆す幻のお店、ここにあります。 玉子焼 明石市大観町18-8 078-914-6139 11：00〜19：00 毎週火曜日、第3日曜日休み（臨時休業あり） 8席 / P無 印刷用のページを表示 玉子焼　ゴ 明るくゆったりとした寛げるお店。なんといっても8種類もある玉子焼きに目移りしてしまいます。もちろんどれもプリンのようにふわふわとろとろ。漢字クイズに正解すると割引特典が受けられます。 玉子焼 明石市本町2-1-4　熊本ビル1F 078-913-8205 11：00〜24：00（LO 23：30）（平日） 11：00〜22：00（LO 21：30）（日祝日） 定休日なし 27席 印刷用のページを表示 あかし多幸 魚の棚の中央にある明石焼のお店。明石焼は生地、出汁、たこにこだわっています。油や薬味にもこだわりがあります。他に鯛茶漬、たい焼も絶品です。 明石焼（15個） 明石市本町1丁目5-17 078-911-2241 11：00〜18：00 11：00〜16：00 （木曜日） 11：00〜20：00 （金・土・日曜日） 毎週木曜日休み 22席 / Ｐ有（契約駐車場） 印刷用のページを表示 ワームス 外側はサクッ。中トロ〜リ。の絶妙の焼き上がりに感動！ 明石焼 明石市桜町14-18 078-913-4761 11：30〜22：00（LO21：00） 毎週火曜日休み 15席 / Ｐ無 印刷用のページを表示 明石丁 春はタケノコ、秋はきのこ、新れんこんなど季節の旬を明石焼と一緒に楽しめるオリジナル明石焼が大人気。 季の子風味あんかけ明石焼 明石市鍛治屋町4-17 078-917-1301 12：00〜21：00 12：00〜20：00（12月、1月、2月） 毎週水・木曜日（祝日の場合翌日） 25席 印刷用のページを表示 本家　きむらや 大正13年創業。あつあつの玉子焼は一人前20個。お２人様で一人前のご注文もお受けします。たこの足１本をそのまま煮込んだ関東煮のおでんも人気。またお持ち帰りもできます。※ただし出来上がりから3時間以内に召し上がってください。 玉子焼き 明石市鍛治屋町5-23 078-911-8320 9：00〜17:30（LO 17:30） 毎週月曜日、月1回火曜日 不定休 30席 / Ｐ無 http://honke-kimuraya.com/index.htm 印刷用のページを表示 明石焼　楽々 明石焼はこだわりの蛸、北海道道南の真昆布、赤玉（滋養卵）を使用。ほどよい塩味のきいた蛸とパリッとした衣が絶品のたこ天や、明石ならではのお茶漬け（鯛または蛸）もどうぞ。 明石焼 明石市本町1丁目4-20 078-912-4566 11：00〜18：00 火曜日休み（祝日の場合は営業） 29席／Ｐ有（契約駐車場） 印刷用のページを表示 １９１９明石玉子焼 第二神明　明石サービスエリア下り線の1919明石玉子焼では、おだしはもちろん、厳選の塩をお付けしています。新しい明石玉子焼の美味しさを発見してみてはいかがでしょう。お塩は、ゆず塩・抹茶塩・梅塩からお選びください。旅の途中でもお気軽にお試しいただけます。 明石市大久保町大窪字 長尾谷2575 第二神明道路明石サービスエリア （下り線）カーディナル 078-935-5050 10：00〜19：00（月〜土） 7：00〜20：00（日祝） 無休 Ｐ有（183台） http://www.miyoshi-grp.com/cardinal/akashi_sa/index.html 印刷用のページを表示 ギャラリーであい だしに甘酢生姜を加えて上品な味の明石焼。店の奥にはカフェコーナー、ブティック、手作り作品があります。２階には自閉症の息子の陶芸や絵の作品を置いたユニークなギャラリーもあります。面白くて楽しいお店です。 ママさんの新鮮てんこ盛り和食フルコース 　　　　　　　　　　 　　　　　※要予約（前日まで） 明石市本町1丁目2-11（魚の棚商店街） 078-914-5728 10：00〜20：30 火曜日、第一水曜日休 50席／P無 http://www.dai-koubou.com 印刷用のページを表示 夢工房 西角の明石駅前のビル、ラメール1階外店舗にて明石銘菓の福玉焼と、食べ歩きのできる明石焼を販売。その他、出張実演販売もあり。お気軽に以下までご連絡ください。 明石焼（テイクアウト専門） 080-6189-8352 11：00〜22：00 不定休 印刷用のページを表示 明石焼工房　たこや　蛸老亭 “焼いて” “食べて” 明石を満喫。明石焼を体験できるお店です。焼き方やルーツなど、わかりやすい説明を受けていただけます。体験後はご自身で作った明石焼きをどうぞお召し上がりください。 明石焼体験（要予約、170名） 明石市王子2丁目5-26 たこや予約センター 078-921-2320 10：00〜 年中無休 450席 / P有 http://www.takoya.com/ 印刷用のページを表示 明石焼たるたる堂 関東唯一の明石焼ケータリングカーで営業しています。地元（兵庫県）育ちの店主が本場の味をそのままお届けする明石焼です。様々なイベントで大好評を得ています。 明石焼 東京、横浜など日替わりで出店 090-6529-0329 11：00〜21：00 http://www.tarutarudo.com/ 印刷用のページを表示 明石焼 よこ井 昔の伝統の味、独特の香り、冷たい汁で冷やして食べるのが特徴の明石焼。 ふんわりとして食べやすい。 一度ご賞味ください。 明石焼 明石市本町1丁目1-13 078-913-0068 10：00〜17：30 木曜日（祝日の場合営業代休無し） 19席 / P無 http://www.akashiyaki-yokoi.com 印刷用のページを表示 玉子焼 田村 創業70周年以上になる“玉子焼”専門の 老舗です。 焼きたてはもちろん、冷めてもおいしく食べられる玉子焼です。 持ち帰りには昔ながらの“竹の皮”もあります。 玉子焼（20個） 明石市二見町東二見417 078-943-5579 11：00〜21：00 （平日） 10：30〜21：00 （日・祝） 毎週月曜 10席 / P2台（無料） 印刷用のページを表示 明石玉子焼　今中 明石市岬町26-5 078-913-6455 10：00〜20：00（LO：19：50） 水曜日：10：00〜18：00（LO：17：50） 木曜日休 14席 / P無 印刷用のページを表示 明石焼　よし川 魚の棚で一番古い明石焼のお店です。 常連さんはもちろん、TVや雑誌などを見て来られるお客様が絶えません。 ぜひ本物の味をご賞味ください。 明石焼 毎朝明石の生ダコをゆがいています。 おだしがおいしいとおかわり続出です！ 明石市本町1-2-16 078-911-8311 10：00〜20：00（LO：20：00） 木曜日休 （祝日の場合や夏休み、年末・年始は休みなし） 25席 / P有 http://www.uontana.com/ 印刷用のページを表示 ヤスフク明石焼工房 明石焼銅鍋の元祖であり、手作りで作り続けて130年余りの老舗です。家庭用、業務用ナベ、コンロ製造・販売、特製玉子焼（明石焼）パウダーの販売、又、鍋の手入法、焼き方の秘訣の指導もしています。 明石市本町2丁目6番7号 078-911-2855 9：00〜18：00 日曜日休み P有 （7台） 印刷用のページを表示 明石焼たこＱ 大久保に24年9月新設店舗 20席のゆったりスペース 他ソフトクリーム・みぞれ・田楽風おでん…を取扱い 子供から大人、老人への幅広いユーザーを対象にしたメニューを備えています。 各自治会からの出展にも意欲的に参画中。 15個・10個2通りの明石焼 新商品たこＱ丼を開始 明石市大久保町大久保880-1 078-934-4309 11:00〜 夕暮れ時 毎週水曜日休み 20席 / P有5台 印刷用のページを表示